Шиитаке, или Lentinula edodes, — это вид грибов, которые выращиваются в Китае со времен династии Сун (960-1279). Он может использоваться во многих блюдах и особенно популярен при приготовлении супов. Грибы шиитаке также используются в медицине Восточной Азии уже более 2000 лет. Гриб шиитаке ценится как за свои лечебные свойства, так и за кулинарное применение. В […]

Pleurotus ostreatus, вешенка, является распространенным видом съедобных грибов, широко культивируемых и потребляемых во всем мире. Он произрастает в регионах Северной Америки, Южной Америки, Азии и Европы. Существует две цветовые разновидности: белый/светлый и темный/серый. Грибы имеют мясистую консистенцию и пепельноподобную форму, состоящую из нескольких слоев переплетенных мясистых тканей. Грибы растут очень быстро, и часто встречаются экземпляры […]

Hericium erinaceus — это лекарственный гриб родом из Китая, Японии и других азиатских стран. На протяжении веков он использовался в качестве продукта питания и народного лекарства. В традиционной китайской медицине он считается одной из 50 основных трав. Другие названия: ямабуситаке (японское название), львиная грива, ежовый гриб, борода сатира. В последние годы было проведено множество исследований […]