Lentinula edodes – Shiitake svampe
Shiitake, eller Lentinula edodes, er en svampetype, der har været dyrket i Kina siden Sung-dynastiet (960-1279). Den kan bruges i mange retter og er især populær, når man laver supper. Shiitake-svampe har også været brugt i østasiatisk medicin i over 2000 år. Denne shiitake-svamp er værdsat for sine medicinske egenskaber såvel som for sine kulinariske […]