Lentinula edodes – Shiitake – Champignon japonais

Le shiitake, ou Lentinula edodes, est un type de champignon qui est cultivé en Chine depuis la dynastie Sung (960-1279). Il peut être utilisé dans de nombreux plats et est particulièrement apprécié pour la préparation de soupes. Les champignons shiitake sont également utilisés dans la médecine est-asiatique depuis plus de 2000 ans. Le champignon shiitake […]