Lo Shiitake, o Lentinula edodes, è un tipo di fungo che viene coltivato in Cina fin dalla dinastia Sung (960-1279). Può essere usato in molti piatti ed è particolarmente popolare nella preparazione di zuppe. I funghi shiitake sono stati usati anche nella medicina dell’Asia orientale per oltre 2000 anni. Questo fungo shiitake è apprezzato per […]
Pleurotus ostreatus , il fungo ostrica, è una specie comune di funghi commestibili ampiamente coltivati e consumati in tutto il mondo. È originario delle regioni del Nord America, Sud America, Asia ed Europa. Ci sono due varietà di colore: bianco/chiaro e scuro/grigio. I funghi hanno una consistenza carnosa con una forma a conchiglia, che si […]
Hericium erinaceus è un fungo medicinale originario della Cina, del Giappone e di altri paesi asiatici. È stato usato come cibo e medicina popolare per secoli. Nella medicina tradizionale cinese, è considerato una delle 50 erbe fondamentali. Altri nomi includono Yamabushitake (il nome giapponese), Lion’s mane, Hedgehog mushroom, Satyr’s beard. Negli ultimi anni, numerosi studi […]
