Lentinula edodes Shiitake – Shiitakesvamp

Shiitake, eller Lentinula edodes, är en typ av svamp som har odlats i Kina sedan Sungdynastin (960-1279). Den kan användas i många rätter och är särskilt populär när man gör soppor. Shiitake-svampar har också använts inom den östasiatiska medicinen i över 2000 år. Denna shiitake-svamp är uppskattad för sina medicinska egenskaper såväl som för sina […]

Pleurotus ostreatus – Ostronmussling

Pleurotus ostreatus , ostronskivlingen, är en vanlig art av ätlig svamp som odlas och konsumeras över hela världen. Den är ursprunglig i regioner i Nordamerika, Sydamerika, Asien och Europa. Det finns två färgvarianter: vit/ljus och mörk/grå. Svampen har en köttig konsistens med en skalliknande form, med flera lager av sammanvävd köttvävnad. Svampen växer mycket snabbt […]

Hericium erinaceus – Igelkottstaggsvamp

Hericium erinaceus är en medicinskt verksam svamp från Kina, Japan och andra asiatiska länder. Den har använts som livsmedel och folkmedicin i århundraden. I traditionell kinesisk medicin anses den vara en av de 50 grundläggande örterna . Andra namn är Yamabushitake (det japanska namnet), Lejonmanet , Igelkottssvamp , Satyrskägg . Under de senaste åren har […]