El shiitake, o Lentinula edodes, es un tipo de seta que se cultiva en China desde la dinastía Sung (960-1279). Se puede utilizar en muchos platos y es especialmente popular en la elaboración de sopas. Las setas shiitake también se utilizan en la medicina de Asia oriental desde hace más de 2000 años. Este hongo […]

El Hericium erinaceus es un hongo medicinal originario de China, Japón y otros países asiáticos. Se ha utilizado como alimento y medicina popular durante siglos. En la medicina tradicional china, se considera una de las 50 hierbas fundamentales. Otros nombres son Yamabushitake (el nombre japonés), melena de león , seta de erizo , barba de […]