Šitake jeb Lentinula edodes ir sēņu veids, ko Ķīnā audzē jau kopš Sung dinastijas laikiem (960-1279). Tās var izmantot daudzos ēdienos, un tās ir īpaši iecienītas zupu pagatavošanā. Šitake sēnes jau vairāk nekā 2000 gadu izmanto arī Austrumāzijas medicīnā. Šī šitake sēne tiek augstu vērtēta gan tās ārstniecisko īpašību, gan kulinārijas dēļ. Ķīnā šitake sēnes […]
Pleurotus ostreatus, austeru sēne, ir plaši izplatīta ēdamo sēņu suga, ko audzē un lieto uzturā visā pasaulē. Tās dzimtene ir Ziemeļamerikas, Dienvidamerikas, Āzijas un Eiropas reģioni. Pastāv divas krāsu šķirnes: baltā/gaišā un tumšā/pelēkā. Šīm sēnēm ir mīkstas konsistences konsistence, tās ir čaumalas formas, kas vēdekļveidīgi izplešas vairākos savstarpēji savijušos gaļīgo audu slāņos. Šīs sēnes aug […]
Hericium erinaceus ir ārstnieciska sēne, kuras dzimtene ir Ķīna, Japāna un citas Āzijas valstis. To jau gadsimtiem ilgi izmanto kā pārtiku un tautas medicīnā. Tradicionālajā ķīniešu tradicionālajā medicīnā to uzskata par vienu no 50 pamata garšaugiem. Citi nosaukumi: jamabušitake (japāņu nosaukums), lauvas griva, eža sēne, sātīra bārda. Pēdējos gados ir veikti daudzi pētījumi par šo […]
