Šitakės (Lentinula edodes) – tai grybų rūšis, Kinijoje auginama nuo Sungų dinastijos laikų (960-1279 m.). Jį galima naudoti daugelyje patiekalų, ypač populiarus gaminant sriubas. Šitakės grybai taip pat daugiau kaip 2000 metų naudojami Rytų Azijos medicinoje. Šis šitake grybas vertinamas dėl gydomųjų savybių ir kulinarinio naudojimo. Kinijoje šitake grybai vadinami „Lao Gan“ (老幹), o švieži […]

Pleurotus ostreatus, austrių grybas, yra paplitusi valgomųjų grybų rūšis, plačiai auginama ir vartojama visame pasaulyje. Jis kilęs iš Šiaurės Amerikos, Pietų Amerikos, Azijos ir Europos regionų. Yra dvi spalvinės rūšys: balta/šviesi ir tamsi/pilka. Grybai yra mėsingos konsistencijos, kiauto formos, vėduokliškai išsidėstę į kelis sluoksnius, kuriuose susipina mėsingi audiniai. Grybai auga labai greitai, dažnai randama daugiau […]

Hericium erinaceus ir ārstnieciska sēne, kuras dzimtene ir Ķīna, Japāna un citas Āzijas valstis. To jau gadsimtiem ilgi izmanto kā pārtiku un tautas medicīnā. Tradicionālajā ķīniešu tradicionālajā medicīnā to uzskata par vienu no 50 pamata garšaugiem. Citi nosaukumi: jamabušitake (japāņu nosaukums), lauvas griva, eža sēne, sātīra bārda. Pēdējos gados ir veikti daudzi pētījumi par šo […]